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怀旧的红泥炉与橄榄炭  

2014-03-12 18:24:38|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          怀旧的红泥炉与橄榄炭 - 信是有缘 - 有缘博客
                             
                                    怀旧的红泥炉与橄榄炭

     偶然在朋友家中看到一套潮汕茶具,非常精致小巧,让我对潮汕的茶文化多了一些了解。
     一炉、一壶、三茶杯……传统的潮州工夫茶述说着中国古老茶文化的故事。中国古代讲求烹茶,以闽南的汀州、漳州、泉州以及广东潮州最为盛行。由于经济、战乱等原因,潮州工夫茶保留下了最为传统的烹茶之道。

       传统的红泥小火炉,俗称“风炉仔”,高六、七寸,炉面有平盖,炉门有门盖,煮好水后,两种盖都盖上,炉中的余炭便自行熄灭变成“mou(音同“某”,形为“有”字去掉里边两横)炭”,下次升火时可为引火物,既安全、节约,操作又十分方便。 

     橄榄炭是由黑橄榄去皮后放入窑中烧制而成,是传统的制作技术之一。一经点燃,室中隐可闻“炭香”,以之烧水,焰火呈蓝色跳跃,火匀而不紧不慢。橄榄炭烧起后有一种香味,橄榄炭烧水,水生幽香,味质醇厚,汤圆软滑。

        潮州工夫茶之泥炉,砂铫,橄榄炭三者相得益彰.橄榄炭烧水需砂铫,砂铫滤烟水生香.榄炭缺炉难
生火,小炉更需榄炭燃. 

     若欲利其工,需先利其器.欲品上一口极品工夫茶,烹茶非泥炉,砂铫,橄榄炭不可! 
不过,如今的人对工夫茶具已经没有那么考究了。再不像过去一定要用优质木炭或者榄核炭和泥炉来烧水。
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                                                                                                                                     信是有缘
 

 


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